網紅的藏寶箱上個月有一天公司的教官忽然詢問我能不能這個月回公司幫同事們上咖啡相關的課程，我一口答應，一方面能讓更多人認識咖啡，另一方面也能增加我咖啡教學相關的經驗，也非常感謝公司有這個機會和舞台讓我能分享任何關於咖啡的美好。
由於大多同事們對於咖啡算是剛剛入門，在準備教材的時候就希望是用淺顯易懂和實際摸得到喝得到的方式來授課，這次就特別買了這個咖啡果實模型讓大家可以更了解咖啡豆是怎麼來的。
大家印象中的咖啡豆其實是照片中那顆綠綠的咖啡生豆 Seed，從樹上摘下來通紅成熟的咖啡櫻桃，最外面是果皮Skin ，然後就是果肉 Pulp 果膠 Mucilage，在一般的水洗後製過程中去除咖啡果皮果肉後，就可以看到上面有膠層的米白色的帶殼豆 (內果皮 Parchment )，發酵水洗乾燥後就可以脫殼，脫殼完還有一層膜叫做銀皮 Silver skin，去除完才是咖啡生豆，經過烘焙就是大家市面上看到的咖啡豆了。
第一次在自己的咖啡攝影工作室拍攝，自然光線好棒阿，開心 !
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